菜名 | 涮鸡肉片火锅 |
做法 | 菜系及功效:火锅食谱 涮鸡肉片火锅的制作材料: 主料:嫩鸡脯肉(净)600克,鸡肫300克,笋片75克,雪里红咸菜梗末50克蘑菇片50克,豆苗或菠菜50克。调料选用:精盐3克,熟酱油50克,料酒15克,芝麻酱50克,猪油25克,鲜汤1250克。 教您涮鸡肉片火锅怎么做,如何做涮鸡肉片火锅才好吃 1、将鸡脯肉(取嫩草鸡)去皮、去筋切成长6厘米、宽2.5厘米的薄片,分装两盘;鸡肫去皮、去筋切成薄片,装盘。奖鸡脯肉盘、鸡肫盘上桌,放在火锅周围。菠菜择洗干净。 2、将熟酱油、芝麻酱分别装在小碟内,上桌供蘸食用。 3、火锅中加入鲜汤,放入笋片、蘑菇片、雪菜梗末、熟猪油,点燃火锅,烧沸,加料酒、盐、味精,烧至笋片熟,将火锅端上桌。就食时,将鸡片、鸡肫分批放入火锅内,烫至断生,即捞出蘸调料食用。待鸡片、鸡肫吃完后,放入菠菜,随即连菜带汤一起食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
黑胡椒牛肉冬粉 | 冰糖鲜莲 | 核桃仁小蛋糕 | 沙锅栗子鸡 | 野菜干煲猪月争 |
葱烧土豆条 | 泰汁菊花鱼 | 素炒西兰花 | 蛋白炒鲜奶 | 烤原汁鸡 |
糖醋鸭块 | 炖生敲 | 酱肉 | 酸辣双蛋汤 | 龙凤面 |
酱焖茄子 | 鲜味鱼片粥 | 玉兰花糕 | 清蒸滑鸡 | 宫保魔芋豆腐 |
花生煲牛尾 | 石锅拌饭 | 虎皮素鸽蛋 | 银鱼芥菜 | 牛蒡脆肠 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。