菜名 | 红油拌豆腐 |
做法 | 菜系及功效:清真菜 健脾开胃食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味:香辣 工艺:拌 红油拌豆腐的制作材料: 主料:豆腐(北)200克 辅料:木耳(水发)50克,黄瓜100克 调料:辣椒油15克,大葱15克,花椒油2克,醋15克,味精2克,酱油10克,白砂糖2克,香油5克 红油拌豆腐的特色: 色泽美观,味辣,鲜嫩。 教您红油拌豆腐怎么做,如何做红油拌豆腐才好吃 1. 将豆腐切成丁; 小帖士-食物相克: 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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