| 菜名 | 皮蛋黄瓜汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 口味：清香味 工艺：煮 皮蛋黄瓜汤的制作材料： 主料：皮蛋三个,每个切成六块；干淀粉一汤匙； 教您皮蛋黄瓜汤怎么做，如何做皮蛋黄瓜汤才好吃 黄瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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