菜名 | 银耳果羹 |
做法 | 菜系及功效:甜品/点心 脾调养食谱 肺调养食谱 美容菜谱 滋阴食谱 口味:甜味 工艺:煮 银耳果羹的制作材料: 主料:苹果250克,银耳(干)25克 辅料:糖桂花3克 调料:白砂糖50克 教您银耳果羹怎么做,如何做银耳果羹才好吃 1.银耳温水泡发后去蒂洗净。 2.苹果洗净后去皮,切成片。 3.锅内加水800毫升,放入银耳,煮沸后改用文火炖25分钟。 4.加入白糖、苹果片,再度沸腾时起锅,食用前放糖桂花搅匀即可。 银耳果羹的制作要诀:银耳以色泽微黄者为好。 小帖士-健康提示: 功效:益气润肺。 本品营养丰富,含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁、磷、钾等物质,益气润肺,有很好的滋补脾脏功能。 中医认为:银耳性平,味甘、淡,能滋阴润肺、养胃生津润肺、除烦解渴、开胃醒酒。 小帖士-食物相克: 苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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