韭花肉丝_菜谱查询

韭花肉丝

菜系及功效：家常菜谱肾调养食谱补血食谱便秘食谱补虚养身食谱滋阴食谱
口味：酱香味
工艺：炒
韭花肉丝的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)250克
辅料：韭菜花50克,柿子椒50克
调料：甜面酱50克,盐3克,鸡精2克,淀粉(玉米)5克,酱油5克,植物油25克,香油5克
教您韭花肉丝怎么做，如何做韭花肉丝才好吃

1. 将猪肉切成丝，加精盐、水淀粉上浆码好；
2. 甜椒对剖去子切成丝；
3. 韭菜花改刀；
4. 用精盐、酱油、鸡精、水淀粉调成芡汁；
5. 坐锅点火放油，油温六七成热时放入肉丝炒散，再加入甜面酱炒出香味，放入甜椒段、韭菜花炒至断生，最后烹入芡汁，收汁点香油即可起锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

葡萄鱼	铁扒鸡腿	啤酒鸭	手扒羊肉	东来顺涮羊肉
葱油海蜇头	腊味油鸭饭	凉拌皮蛋	丝瓜油条汤	水果白兰地
注油鳗鱼	开花馒头	腌海带	时蔬肉丸汤	豆酱焗鸡
香酥排骨	生炒土豆丝	拆冻鲫鱼	甜杏仁粥	烧拌冬笋
虾仁豌豆	肠粉	八宝油糕	西瓜冻	三鲜鸭掌