菜名 | 砂锅菜饭 |
做法 | 菜系及功效:浙菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:砂锅 砂锅菜饭的制作材料: 主料:米饭(蒸)200克 辅料:火腿75克,油菜150克 调料:盐1克,味精1克,植物油15克 教您砂锅菜饭怎么做,如何做砂锅菜饭才好吃 1. 火腿切片;油菜洗净,切段,备用。 2. 热锅加油,放入火腿、油菜、翻炒数下,加盐、味精、水及米饭,再翻炒数下,小火焖煮5分钟。 3. 砂锅烘热,扣上菜饭,即可。 小帖士-食物相克: 米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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