仙草鸡_菜谱查询

仙草鸡

菜系及功效：药膳偏方
仙草鸡的制作材料：
主料：土鸡 1只仙草干 2两(75公克) 红枣 6粒枸杞 1大匙盐 1小匙

教您仙草鸡怎么做，如何做仙草鸡才好吃
(1)将土鸡洗净、去除内脏，放入陶盅里。红枣洗净，用刀子在每一粒红枣边缘稍微切开，也放入陶盅里。

(2)仙草洗净，放入锅子里，加入跟仙草同高的水量，煮约30钟，仙草的味道都释放出来后，把仙草渣滤掉，留下仙草汁备用。

(3)将仙草汁、枸杞也放入陶盅里，一起炖煮约1~2个小时，等鸡肉完全熟透并入味，最后再加入调味料即可上桌食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

桂元鸡	向阳花	祖庵玉结鱼翅	鸡油炖冬菇	芦笋玉米番茄汤
奶香玉米饼	油菜拌肚条	特别黄鱼羹	黑椒鸡排	珍珠玉米笋
酥炸禾花雀	脆皮童子鸡	合炒木须肉	花式蒸饺	红杞蒸鸡
芹菜拌腐皮	魔芋海参	清汤全家福	松子鸡	苏州糟鹅
荷花白嫩鸡	木犀柿子汤	桂花芋头汤	菟丝子粥	虫草虾仁汤