菜名 | 蘑菇炖羊肉 |
做法 | 菜系及功效:西北菜 补血食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 口味:咸鲜味 工艺:砂锅 蘑菇炖羊肉的制作材料: 主料:羊里脊1000克,蘑菇(鲜蘑)200克 辅料:青蒜20克,草果5克 调料:植物油50克,香菜20克,花椒3克,茴香5克,姜10克,沙姜5克,盐8克,大葱10克,料酒30克,香油10克 蘑菇炖羊肉的特色: 蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。 教您蘑菇炖羊肉怎么做,如何做蘑菇炖羊肉才好吃 1. 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。 2. 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。 3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。 蘑菇炖羊肉的制作要诀:大火烧开,小火慢,以沥汁浓稠,蘑菇脆嫩,羊肉酥烂为准,不可勾芡。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
清炒土豆丝 | 什锦果冻 | 鲜香菇饭 | 脆炸酿蟹钳 | 酱韭菜花 |
三丝蛋卷 | 煮糟青鱼 | 清润红绿糖水 | 罐焖鸡胗肝 | 玉子蛤蜊 |
烤奶酪水饺皮 | 夹沙煎饼 | 青蒜肚片 | 油泡虾丸 | 凤醉红尘 |
炝芹菜胡萝卜 | 珍珠玛瑙翡翠汤 | 油焖黄豆 | 鳝片锅巴 | 白兔冷盘 |
百搭肉片炒蘑菇 | 窝烧牛脑 | 果酱蛋卷 | 走油鹑脯 | 竹笋鳝糊 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。