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菜名 葱味鹅蛋
做法
菜系及功效:私家菜 补气食谱 益智补脑食谱
口味:葱香味      
工艺:
葱味鹅蛋的制作材料:
主料:鹅蛋150克
辅料:辣椒(红,尖,干)10克,香菜25克
调料:植物油15克,酱油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜2克
教您葱味鹅蛋怎么做,如何做葱味鹅蛋才好吃

1. 将鹅蛋煮熟,晾凉,切成若干瓣,装盘;
2. 干红辣椒切末,香菜择洗干净切末;
3. 葱姜洗净切末;
4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末,干红辣椒炝锅,添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开,淋入香油,撒入味精,浇在鹅蛋上即可。


小帖士-食物相克:
鹅蛋:鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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