菜名 | 葱味鹅蛋 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 补气食谱 益智补脑食谱 口味:葱香味 工艺:炒 葱味鹅蛋的制作材料: 主料:鹅蛋150克 辅料:辣椒(红,尖,干)10克,香菜25克 调料:植物油15克,酱油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜2克 教您葱味鹅蛋怎么做,如何做葱味鹅蛋才好吃 1. 将鹅蛋煮熟,晾凉,切成若干瓣,装盘; 小帖士-食物相克: 鹅蛋:鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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