| 菜名 | 清凉冬瓜汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 清凉冬瓜汤的制作材料： 主料：冬瓜500克,木耳10克。生姜,盐,蘑菇精,香油各适量。 教您清凉冬瓜汤怎么做，如何做清凉冬瓜汤才好吃 1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。 2.锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。 3.将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。 贴士： 2.为了菜色美观，可加一两片香菜叶作为点缀。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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