| 菜名 | 鲜熘鱼片 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 口味：微辣 工艺：溜 鲜熘鱼片的制作材料： 主料：黑鱼500克 辅料：豌豆尖25克,鸡蛋清25克 调料：料酒10克,盐3克,白砂糖3克,姜5克,大蒜（白皮）5克,大葱15克,胡椒粉3克,猪油（炼制）75克,淀粉(豌豆)35克 鲜熘鱼片的特色： 色协调美观，质细嫩爽口，味咸鲜而略带微辣。 教您鲜熘鱼片怎么做，如何做鲜熘鱼片才好吃 1. 将鱼肉去皮，去尽细刺，片成长4厘米、宽2.5厘米、厚3毫升的薄片； 2. 鱼片放碗内，用盐、蛋清、淀粉拌匀； 3. 另用一碗，将盐、料酒、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤调成味汁； 4. 锅置火上，下猪油烧至五成热时，鱼片入锅拨散，滗去余油； 5. 下姜片、蒜片、葱段、泡辣椒节、豌豆尖推匀，烹入味汁颠匀起锅即成。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 三鲜鳝汤 | 炒绿豆芽 | 银鱼鸡片汤 | 白鳝火腿煲 | 酱鸭膀 |
| 卤素 | 军屯鲜肉锅魁 | 油酥鸽 | 黄金豆腐 | 鲜肉小馄饨 |
| 乌龙赛熊掌 | 家常炖萝卜粉丝 | 五香牛肚 | 麻辣笋条 | 红袍花生 |
| 雪魔芋鸡翅 | 鸡里蹦 | 枣卷 | 砂仁炖牛肉 | 中式芥末三文鱼 |
| 咸蛋蒸肉饼 | 拌山蕨菜 | 椒油茄子 | 炭烤鲢鱼串 | 锅仔子鸡 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。