菜名 | 蘑菇豆腐汤 |
做法 | 菜系及功效:美味粥汤 蘑菇豆腐汤的制作材料: 主料:水发蘑菇100 克,豆腐200 克,蒜苗25 克,海米35 克。 调料:精盐,味精,醋,胡椒粉,麻油,鸡汤 蘑菇豆腐汤的特色: 蘑菇为常食用的真菌,性味甘凉,有理气、化痰、滋补强壮的作用。 现代研究认为含有抗癌物质,并有降低血糖的作用。配以清热解毒、补中生津的豆腐,其作用加强。可作为高血压、高血脂、冠心病患者及癌症患者的理想保健菜肴。 教您蘑菇豆腐汤怎么做,如何做蘑菇豆腐汤才好吃 1.将蘑菇去杂洗净切成小片。豆腐放铝锅中加水煮段时间,捞出切小片。泡发好海米。 2.炒锅内添入鸡汤,放入豆腐、蘑菇、精盐、姜末及海米和泡海米水, |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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