笋丝酸菜鱼头煲_菜谱查询

笋丝酸菜鱼头煲

菜系及功效：药膳偏方
笋丝酸菜鱼头煲的制作材料：
主料：笋丝160克,酸菜160克,鱼头480克盐适量

笋丝酸菜鱼头煲的特色：
减压抗忧、疏肝解郁
教您笋丝酸菜鱼头煲怎么做，如何做笋丝酸菜鱼头煲才好吃
1.笋丝洗净，沥干；酸菜剥叶，洗净，切大片。

2.鱼头去鳃，洗净，拭干，入热油炸至酥黄。

3.将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅，加水至没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖20分钟，试咸淡，酌加盐调味。

Tips：
忧郁或焦躁情况明显者可1周食用2～3次，一般人则1周1次，胃酸分泌失调、脾胃消化功能不佳者，慎食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

饽饽鸭	开远小卷粉	毛血旺	牛肉鲜菜汤	芙蓉瑶柱
枸杞烹大虾	黄瓜拌鸡丝	川味棒棒鸡	锅塌鲈鱼	芥末拌粉皮
苔菜小方焖	糖霜桃仁	滋补乌骨鸡火锅	灵芝鸡汤	八宝瓤苹果
卤豆腐干	元宝牛蒡	豆粉饼干	菊花粥	珊瑚鸡米
豆腐煲	五花肉炒辣菜豆腐	爽口毛肚	韭黄炒干丝	清蒸海参母鸡