冬瓜竹笋鸡_菜谱查询

冬瓜竹笋鸡

菜系及功效：川菜
冬瓜竹笋鸡的制作材料：
主料：绿竹笋 2～3支鸡腿 2～3只腌冬瓜 1/2杯香菇 8朵竹笙适量盐 1/2小匙米酒 1大匙
教您冬瓜竹笋鸡怎么做，如何做冬瓜竹笋鸡才好吃
(1)鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。

(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。

(3)烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。

(4)竹笙用水泡约15分钟，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。

(5)将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤，继续煮10分钟即可上桌。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

桂花糖藕	南乳炖羊肉	红薯饼	油辣菜花	冬冬菇托儿
小黄鱼炖豆腐	香辣肚片	沙锅鱼翅汤	蜜麻花	三鲜千张卷
冬笋土鸡煲	牛头糕	老同兴油香	熘鸡丝	松仁粟米羹
榄仁切蛋糕	乌梅糕	虾米豆腐羹	姜丝黄瓜卷	牛肉红汤
八宝银耳羹	虾仁拉丝蛋	冬瓜虾汤	碎米鸭舌	鲶鱼炖茄子