菜名 | 虾米芋头粥 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 便秘食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:清香味 工艺:煮 虾米芋头粥的制作材料: 主料:芋头300克,米饭(蒸)300克 辅料:猪肉(瘦)75克,虾米45克,洋葱(白皮)30克 调料:色拉油45克,盐10克,白胡椒5克,大葱30克 教您虾米芋头粥怎么做,如何做虾米芋头粥才好吃 1. 芋头去皮,切滚刀块; 2. 虾米用热水泡软; 3. 在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油,加盖以高火烹调3分钟; 4. 取出放入芋头,加盖以高火烹调10分钟; 5. 再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀,加盖,以高火煮10分钟,撒上葱花(切花)即可。 虾米芋头粥的制作要诀:油葱酥:将红葱头与猪油小火中共炒,待红葱头炸成金黄色即可。 小帖士-食物相克: 芋头:芋头忌于香蕉同食。 米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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