银杏百合炒芦笋_菜谱查询

银杏百合炒芦笋

菜系及功效：沪菜
银杏百合炒芦笋的制作材料：
主料：银杏
辅料：百合,鲜芦笋,胡萝卜
调料：盐,鸡精,白糖,水淀粉

银杏百合炒芦笋的特色：
颜色鲜艳，营养丰富。
教您银杏百合炒芦笋怎么做，如何做银杏百合炒芦笋才好吃
1、将芦笋切成段，胡萝卜切成片，坐锅点火倒入水，水开后依次放入芦笋、银杏、胡萝卜焯熟，捞出备用；

2、坐锅点火倒入油，放入百合、芦笋、银杏、胡萝卜大火翻炒，加入盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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