菜名 | 葱姜叉烧米粉 |
做法 | 菜系及功效:云贵菜 葱姜叉烧米粉的制作材料: 主料:米粉300克,叉烧肉160克 调料:葱丝,姜丝,酱油,蚝油,熟猪油,白糖,香油,胡椒粉 葱姜叉烧米粉的特色: 叉烧鲜香、葱、姜味浓。 教您葱姜叉烧米粉怎么做,如何做葱姜叉烧米粉才好吃 1、将米粉放入沸水锅中,浸烫5分钟,捞出用清凉水冲洗几遍,沥去水分,叉烧肉切成丝待用; 2、坐锅点火放入熟猪油,油温六成热,放入葱丝、姜丝炸出香味时,加入酱油、蚝油、白糖、香油、胡椒粉烧沸,加入米粉炒匀,待汤汁稍干,放入叉烧肉丝炒匀出锅即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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