黑椒鸡脯_菜谱查询

黑椒鸡脯

菜系及功效：湘菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：椒麻味
工艺：生煎
黑椒鸡脯的制作材料：
主料：鸡肉300克
辅料：大蒜（白皮）5克,奶油20克
调料：盐3克,胡椒粉3克,辣酱油10克,白酒10克
教您黑椒鸡脯怎么做，如何做黑椒鸡脯才好吃

1.先将鸡胸肉洗净，用刀背交叉拍松，再用调味料（盐3克、黑胡椒粉3克、辣酱油10克、白酒10克）腌半小时以上。
2.锅加热，放入奶油20克，烧至溶解，再放入鸡胸肉，以中火煎至熟且两面都呈现出金黄色捞出。
3.放入剁碎的蒜末炒香即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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