| 煎酿三宝 |
菜系及功效:微波菜谱 煎酿三宝的制作材料: 主料:半肥瘦猪肉200g,鲮鱼肉1条 辅料:尖嘴辣椒2只,西青椒2只,茄子半只 调料:生粉1茶匙,盐1/3茶匙,麻油及胡椒粉各少许 教您煎酿三宝怎么做,如何做煎酿三宝才好吃 1.茄子洗净切片,辣椒及西椒洗净,切开去核,用少许生粉搽匀内腔。 2.猪肉与鱼肉洗净剁碎,盛在大碗内,加调味,搅至起胶,酿在茄子、辣椒及青椒上。 3.将煎碟以高火热约4分钟,加油2汤匙,将酿好之材料放上,馅向下煎约1分钟,再洒上 约2汤匙的水,加盖,放入炉内,用高火煮约5分钟,即可供食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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