蚝油牛肉丝_菜谱查询

蚝油牛肉丝

菜系及功效：粤菜
蚝油牛肉丝的制作材料：
主料：平菇1盒,牛肉丝110克,胡萝卜丝少许,姜丝少许
辅料：蚝油2茶匙,酱油2茶匙,糖1茶匙,酒1茶匙,香油少许,酱油,淀粉各少许

教您蚝油牛肉丝怎么做，如何做蚝油牛肉丝才好吃
1.平菇洗净，牛肉丝加入少许酱油与淀粉拌匀。

2.将3大匙油烧热，放入牛肉丝略炒，余油爆香姜丝、胡萝卜丝与平菇，接着放入牛肉丝、小半碗水和其他调味料(香油除外)翻炒数下，勾芡后淋入香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

冬瓜球	豆苗冬菇	山城小汤圆	五彩鱼糕	小锅卤饵块
泡糖蒜	大排煮蘑菇	马兰头拌冬笋	酒酿白萝蔔泡菜	蟹壳黄
豆角炒鱼松	浇汁鱼	油辣菜花	薯仔煎鸭脯	蟹粉白菜
冬菇韭菜	核桃丸子	羊肉抓饭	莲藕红豆牛腱汤	椒盐黄花鱼
回锅肉白菜	冰镇蒜味银耳	沙锅鱼头豆腐汤	松炸番茄	黄油圆蛋糕