双生海棠酥_菜谱查询

双生海棠酥

菜系及功效：精品主食甜品/点心营养不良食谱增肥食谱
口味：甜味
工艺：烤
双生海棠酥的制作材料：
主料：小麦面粉1000克
辅料：枣（干）500克
调料：猪油（炼制）400克
双生海棠酥的特色：
形似海棠，酥脆香甜。
教您双生海棠酥怎么做，如何做双生海棠酥才好吃
1. 将面粉（500克）、猪油（250克）做成酥面揉搓均匀；
2. 面粉（500克）、猪油（150克）做皮面揉搓滋润并将酥面包上；
3. 开酥方法：将皮酥面擀成大片，成卷，用刀切成小团，包枣泥馅做成海棠形状；
4. 再用青梅做成海棠梗接上，在皮面外表面刷鸡蛋黄并上红点，放入160℃烤箱制约28分钟即熟。

双生海棠酥的制作要诀：枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛加糖和匀，即可得枣泥。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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