九制大皇蛇_菜谱查询

九制大皇蛇

菜系及功效：沪菜
九制大皇蛇的制作材料：
主料：大皇蛇1条（1500克）,柠檬,甘草,香味,陈皮,八角,桂皮,茴香,罗汉果各适量。
九制大皇蛇的特色：
香味浓郁，口味鲜嫩，味觉丰厚。
教您九制大皇蛇怎么做，如何做九制大皇蛇才好吃
1.取大皇蛇斩成8~10厘米段，加柠檬、甘草、香味、九制陈皮、番茄沙司、八角、桂皮、茴香、罗汉果，上笼蒸25分钟左右待用。

2.将九制陈皮剁碎，加番茄沙司调匀成汁。将煮酥的蛇段投入汁中腌制15分钟，上笼蒸5~8分钟左右即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

干烧桂鱼	香菇啤酒鸡翅	炸羊尾段	酒酿金腿	五香海带丝
焦盐子芋	酸菜双瓜汤	麻辣凉拌猪肚	柴沟堡熏肉	桂圆乳鸽盅
生焖狗肉	三色百叶	红薯金钱元宝	宫保墨鱼	鸡血面
墨鱼甘草汤	炒辣味丝瓜	萝卜炖腰酥	双燕还巢	柠檬香烤鲑鱼
银耳莲子羹	什锦虾球	土豆番茄汤	奶汤鱼皮	东江豆腐煲