菜名 | 粉丝拌黄瓜 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 利尿食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 口味:清香味 工艺:拌 粉丝拌黄瓜的制作材料: 主料:粉丝50克,黄瓜200克 辅料:柿子椒50克 调料:盐5克,白砂糖5克,香油10克,味精2克 粉丝拌黄瓜的特色: 味道鲜美爽口。 教您粉丝拌黄瓜怎么做,如何做粉丝拌黄瓜才好吃 1. 干粉丝先用热水泡发,放沸水中煮数分钟(不宜煮得太烂),捞出,沥水,用干净剪刀剪成5厘米长的段,放盘内; 2. 黄瓜洗净,先片成薄片,再切成细丝,放小碗中,撒入少许精盐腌数分钟后,滤去盐水,放入盘内; 3. 鲜红椒去蒂和籽,放沸水中烫一下,捞出,切成细丝,放粉丝盘中,撒上精盐、白糖、味精拌匀,吃时,淋上香油即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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