贵妃豆腐_菜谱查询

菜名

贵妃豆腐

做法

菜系及功效：家常菜谱
口味：果汁味
工艺：蒸
贵妃豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)400克
辅料：枸杞子15克
调料：柠檬汁30克,盐3克,淀粉(玉米)5克,味精2克
教您贵妃豆腐怎么做，如何做贵妃豆腐才好吃
1.　日本豆腐用水冲洗，切成圆段；
2.　枸杞洗净后用温水浸泡3分钟；
3.　用橙汁、盐、淀粉、味精调制成调味汁；
4.　将豆腐段整齐码入盘中，浇入调好的汁，放入电锅中蒸8分钟；
5.　取出后撒上枸杞即可。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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