鲫鱼笋汤_菜谱查询

鲫鱼笋汤

菜系及功效：家常菜谱水肿食谱孕妇菜谱健脾开胃食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
鲫鱼笋汤的制作材料：
主料：鲫鱼250克
辅料：蘑菇(鲜蘑)25克,竹笋25克
调料：黄酒20克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精1克,植物油25克
鲫鱼笋汤的特色：
汤味鲜美，营养丰富。
教您鲫鱼笋汤怎么做，如何做鲫鱼笋汤才好吃
1. 把鲫鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净，用黄酒、盐腌渍10分；
2. 竹笋、蘑菇分别洗净切片；
3. 油锅上火烧热爆香姜片，下笋片、蘑菇片，加适量水，开锅后放入鲫鱼；
4. 加盐、味精调味，焖煮30分钟，撒上葱花。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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