菜名 | 蟹香豆腐 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 老人食谱 美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱 口味:清香味 工艺:煨 蟹香豆腐的制作材料: 主料:豆腐(北)500克 辅料:蟹肉50克,蟹黄50克 调料:植物油25克,料酒10克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)3克,盐3克,大葱5克,姜2克 教您蟹香豆腐怎么做,如何做蟹香豆腐才好吃 1. 将豆腐切成长片,放入开水锅内略烫,捞出控水; 小帖士-食物相克: 蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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