猪肉烧卖_菜谱查询

猪肉烧卖

菜系及功效：沪菜
猪肉烧卖的制作材料：
主料：面粉5OO克,熟猪肉5OO克,猪肉末15O克,猪油5O克,冬笋 5O克,冬菇25克,酱油25克,白糖6O克,味精,黄酒,葱姜各适量。
教您猪肉烧卖怎么做，如何做猪肉烧卖才好吃

1、取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。

2、锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

南府苏造肉	红焖羊头	醋熘肉片木犀	乳酪泡芙	干炸仔鸡
蛤肉烩银耳	五香海带丝(一)	小笼斑节虾	泡椒鸡爪	黑木耳枣豆羹
糖醋熘里脊	酒醉桃仁	飘香兔子腿	蒸上白糖切糕	天香桂鱼
稀面吉祥糕	金针菇炒银杏	拌鸳鸯笋	大酱	白果芋泥
郑州烧牛肉	太白拉糕	茼蒿炖带鱼	石烹鸭肠	山东大白菜