猪肉烧卖_菜谱查询

猪肉烧卖

菜系及功效：沪菜
猪肉烧卖的制作材料：
主料：面粉5OO克,熟猪肉5OO克,猪肉末15O克,猪油5O克,冬笋 5O克,冬菇25克,酱油25克,白糖6O克,味精,黄酒,葱姜各适量。
教您猪肉烧卖怎么做，如何做猪肉烧卖才好吃

1、取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。

2、锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

煎玉米饼	酱杏	锅贴肉	姜汁藕片	糟萝卜
红烧海参炸肚	铁扒什锦	瑶柱三色球	卤五香豆	红枣糯米粥
红薯脯	开洋菜心	德式土豆沙拉	滋阴银耳羹	汤爆肚仁
咸鸭胗	椒麻什件	菠菜粥	葱油炒黄豆芽	雪湖玉藕
洋葱爆羊肉	糯米梨	花椒鱼片	台湾泡菜	香脆银鱼