| 菜名 | 山药豆腐汤 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 口味：本味咸鲜 工艺：煮 山药豆腐汤的制作材料： 主料：山药100克,豆腐(北)200克 调料：花生油20克,香油10克,酱油5克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大葱5克 山药豆腐汤的特色： 豆腐软嫩，山药润滑。 教您山药豆腐汤怎么做，如何做山药豆腐汤才好吃 1.山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出用冷水过凉，沥干水分；蒜拍碎剁蓉，葱切葱花备用。 小帖士-食物相克： 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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