鱼香豆花_菜谱查询

鱼香豆花

菜系及功效：家常菜谱
鱼香豆花的制作材料：
主料：豆花250克,红椒丝,香菜各适量。
调料：香咸鱼,蒜末,葱白,辣椒酱,熟肉末,胡椒粉,白糖,酱油,味精,鲜汤,红油,黄酒各适量。
教您鱼香豆花怎么做，如何做鱼香豆花才好吃

1.豆花用汤勺挖成片，盛于盘中，撒上红椒丝和香菜。

2.调料熬成浓汁，跟碟上桌后浇入即可。

鱼香豆花的制作要诀：豆花易出水，所以此菜适合现吃现做．

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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