菜名 | 多味黄瓜 |
做法 | 菜系及功效:川菜 多味黄瓜的制作材料: 主料:黄瓜500克,干辣椒2个,姜少许,香油半茶匙,酱油1茶匙,糖4茶匙,醋2茶匙,盐适量。 多味黄瓜的特色: 香脆可口,鲜咸适宜。 教您多味黄瓜怎么做,如何做多味黄瓜才好吃 1、将黄瓜洗净,每根批成4条,再切成滚刀块,放入碗中加适量盐拌匀,约10分钟后沥干 水分待用。 2、将干辣椒去籽,切成细丝;把姜洗净,去皮切成细丝。 3、炒锅中放入1汤匙油,烧热,倒入干辣椒丝和姜丝,煸炒出香味,再加入酱油、糖、醋 4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中,拌匀后腌制20分钟,装盘即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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