| 菜名 | 彩瓤冬菇 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：软溜 彩瓤冬菇的制作材料： 主料：香菇（鲜）500克 辅料：虾仁50克,肥膘肉75克,香菜15克,鸡蛋清70克,火腿15克 调料：盐5克,味精1克,猪油（炼制）5克,葱汁3克,姜汁2克,淀粉(豌豆)8克 彩瓤冬菇的特色： 色彩美丽，味鲜质嫩。 教您彩瓤冬菇怎么做，如何做彩瓤冬菇才好吃 1.将虾仁、猪肥膘分别斩成茸，放入钵内，加鸡蛋清35克、味精1克，葱、姜汁、精盐3克搅匀上劲。冬菇入温水中泡透，去蒂，洗净，沥去水，在有褶皱的一面抹上干淀粉5克，再将虾包逐一抹在冬菇上，并用手指蘸鸡蛋清少许抹光表面，嵌上香菜叶、火腿末，放入平盘内，上笼蒸5分钟取出。 2.炒锅置旺火上，倒入鸡汤，放入熟猪油烧沸，加精盐2克、味精1克，用湿淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，出锅浇在瓤冬菇上即成。 彩瓤冬菇的制作要诀：本品需鸡清汤约200克。 小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 甘草绿豆煲米饭 | 熘墨鱼 | 芙蓉大虾 | 酥炸春花肉 | 香辣豆角香干 |
| 酱鸡蛋 | 香肥带鱼 | 红烧鲜藕 | 葱油草菇 | 酱麻鲮鱼皮 |
| 西红柿炒山药 | 酥炸雪花鸡扇 | 元鱼烧鸡 | 酱扒茄子 | 木瓜蜂蜜糖水 |
| 高丽菜炒番茄 | 炸胗肝 | 陈醋全家福 | 芹菜肉丝鱿鱼卷 | 辣酱炒豆干 |
| 马拉糕 | 果汁肉排 | 椒盐麦雀 | 白烧干贝 | 补气蒸饺 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。