麻酱凤尾_菜谱查询

麻酱凤尾

菜系及功效：粤菜家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱
口味：酱香味
工艺：卤
麻酱凤尾的制作材料：
主料：莴笋500克
调料：酱油15克,芝麻酱8克,味精5克,盐5克,香油15克
教您麻酱凤尾怎么做，如何做麻酱凤尾才好吃
1. 嫩莴笋尖（长约14厘米）去皮，修理整齐后，在粗的一端切开约6厘米长的4瓣，放入沸水焯一下后捞出，晾凉后，整齐地装入碟内；
2. 取碗一只，放入芝麻酱，酱油，精盐，味精，香油，调匀成卤汁，浇在莴笋尖上即成。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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