白玉翡翠_菜谱查询

白玉翡翠

菜系及功效：粤菜
白玉翡翠的制作材料：
主料：鸡胸肉,豆芽半斤,油菜若干棵
调料：a：盐,酒,淀粉。b：盐,味精。

白玉翡翠的特色：
此菜色泽翠绿，口味清淡
教您白玉翡翠怎么做，如何做白玉翡翠才好吃
(1) 鸡肉切丝，放入a料腌20分钟。
　　　
(2) 豆芽去头尾，油菜对切备用。
　　　
(3) 油炒肉丝，倒入豆芽及b料翻炒后盛出。
　　　
(4) 将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

红油拌芦笋	芋泥派	番茄烩素鸡块	翡翠鱼肚	蜜汁金枣
蜜豆醋鸡腿	竹网里脊	酸辣脆藕	烧金钱鸡	银耳肥肠燕
芙蓉虾	糟烩鲜蘑豆腐	油汆鱿鱼	艾窝窝	暖心煎蛋饼
赤小豆玉米饭	面线糊	麻辣肉片	黑胡椒牛柳	酱爆肉丁
明珠黄鱼	饭豆糕	云片银耳	文蛤煎鸽蛋	蚝油芥蓝素肉丝