红烧大肠_菜谱查询

红烧大肠

菜系及功效：家常菜谱
红烧大肠的制作材料：
主料：
原猪大肠200克,冬茹10克,生姜10克,葱10克,蒜子10克。

调料：花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,麻油5克,胡椒粉少许,湿生粉20克,清汤50克。

教您红烧大肠怎么做，如何做红烧大肠才好吃
1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

清炒土豆丝	什锦果冻	鲜香菇饭	脆炸酿蟹钳	酱韭菜花
三丝蛋卷	煮糟青鱼	清润红绿糖水	罐焖鸡胗肝	玉子蛤蜊
烤奶酪水饺皮	夹沙煎饼	青蒜肚片	油泡虾丸	凤醉红尘
炝芹菜胡萝卜	珍珠玛瑙翡翠汤	油焖黄豆	鳝片锅巴	白兔冷盘
百搭肉片炒蘑菇	窝烧牛脑	果酱蛋卷	走油鹑脯	竹笋鳝糊