| 菜名 | 薏仁猪脚汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 薏仁猪脚汤的制作材料： 主料：薏仁30g,干净猪脚一只约半斤。 薏仁猪脚汤的特色： 健脾益胃、利湿、壮腰膝。 教您薏仁猪脚汤怎么做，如何做薏仁猪脚汤才好吃 薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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