辣拌海带丝_菜谱查询

菜名

辣拌海带丝

做法

菜系及功效：私家菜水肿食谱利尿食谱高血压食谱甲状腺疾病食谱
口味：香辣
工艺：拌
辣拌海带丝的制作材料：
主料：海带(鲜)150克,猪肉(瘦)100克
辅料：辣椒(红,尖)50克,青椒50克,香菜30克
调料：大葱5克,姜3克,辣椒油15克,盐3克,醋5克,味精2克,香油15克
教您辣拌海带丝怎么做，如何做辣拌海带丝才好吃
1.将猪瘦肉洗净煮熟切成细丝；香菜择洗干净；海带提前用水泡发备用；葱姜洗净均切成丝；青红椒去蒂去籽也切成丝。
2.将发好的海带切成细丝，用开水一焯，捞出控净水晾凉，盛在盆内，加熟肉丝、香菜、食盐、醋、味精适量。
3.锅内加辣椒油15克、香油15克，烧热，加葱姜丝、辣椒丝稍炒两下，盛成海带盆内拌匀装盘即可食用。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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