菜名 | 紫苏百合炒羊肉 |
做法 | 菜系及功效:清真菜 紫苏百合炒羊肉的制作材料: 主料:羊肉 辅料:百合,青红椒,洋葱,紫苏 调料:盐,鸡精,白糖,黑胡椒粉,红葡萄酒 教您紫苏百合炒羊肉怎么做,如何做紫苏百合炒羊肉才好吃 1、将羊肉切成片,加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀,青红椒和洋葱分别切成小块,紫苏切成细丝,百合洗净; 2、坐锅点火倒入油,油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻,加入盐、鸡精、白糖调味,烹少许红葡萄酒出锅,食用时和紫苏拌匀即可。 特点:鲜香滑嫩,浓郁,具有中亚风味的特点。 天天提示:在羊肉片中加少许素油可使肉不粘连。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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