栗子鸡煲_菜谱查询

栗子鸡煲

菜系及功效：私家菜补血食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
栗子鸡煲的制作材料：
主料：栗子（鲜）300克,童子鸡300克
调料：姜5克,料酒5克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,白砂糖3克,植物油20克
教您栗子鸡煲怎么做，如何做栗子鸡煲才好吃
1.栗子剥壳在滚水略浸去衣。鸡洗净斩件以调味料略腌一小时后，走油备用。
2.烧锅下油，爆香姜米，加料酒，加入鸡件同爆至香，加入清水半碗及调味料，兜匀，加入栗子，转入瓦煲，文火焖20分钟，埋芡原煲上桌。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

红煨牛尾	家常炖黄花鱼	酱花生米	鱿鱼肉丝	鱼香牛腰
肉末口蘑烧茄子	山东煎饼	沙梨瘦肉汤	青椒牛肉丝	熏肉
鹅肝啫茄子	酸菜胡豆瓣汤	鹭岛卷筒鱼	雪花蟹斗	豆苗炒牛肉丝
泡酸辣萝卜	清炒青菜	花生牛筋冻	枸杞鸡汁玉米羹	蒜烧平菇
大葱扒牛舌	红油面	白灼鱿鱼	无核蜜枣	生煎杭椒