菜名 | 大虾炖汤 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖 大虾炖汤的制作材料: 主料:对虾200克 辅料:虾脑酱25克,油菜50克,木耳(水发)20克 调料:大葱10克,姜10克,盐3克,料酒15克,味精2克,花生油75克,鸡油5克 大虾炖汤的特色: 虾鲜汤香,味道独特。 教您大虾炖汤怎么做,如何做大虾炖汤才好吃 1. 将大虾(对虾)剪去须,枪,腿,抽去沙包,沙线,片成两片,再片成片; 小帖士-食物相克: 对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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