芦荟芥末鸭掌_菜谱查询

芦荟芥末鸭掌

菜系及功效：私家菜美容菜谱减肥菜谱
口味：芥末味
工艺：拌
芦荟芥末鸭掌的制作材料：
主料：芦荟100克,鸭掌500克
辅料：芥末10克
调料：盐3克,香油10克
芦荟芥末鸭掌的特色：
味道别致。
教您芦荟芥末鸭掌怎么做，如何做芦荟芥末鸭掌才好吃
1.芦荟叶肉切成片状，放入开水中煮5分钟后捞出，沥去水分，晾凉备用。
2.鸭掌洗净，放入开水中煮30分钟，煮熟后捞出，用凉水浸泡10分钟，沥去水分，用刀从掌底部沿趾爪划开掌皮，取出掌骨和指骨，并切成小块，放入盘中备用；芥末用水调汁，上锅蒸10分钟取出，备用。
3.芦荟片、鸭掌、芥末汁放入盘中，加入适量食盐、香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

百叶结炖肉	青蒜炒肚片	黑豆鲤鱼汤	黑蛤蜊汤	干烧鳜鱼
焦头笋	炒小豆腐	红椒鲜鱼片	绿豆糕	黄豆炒芥丝
金陵盐水鸭	换心乌贼	氽珍珠螺片	炸薯丸	炒甜菜
鲁派赛螃蟹	糯米扣鸡	竹叶猴头汤	聚三鲜	番茄炖鸡
莲藕黄豆排骨汤	酥炸蛇段	鲜肉灌汤蒸饺	五彩元宵	生菜大明虾