素几萝卜_菜谱查询

素几萝卜

菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味
工艺：酱
素几萝卜的制作材料：
主料：白萝卜1000克
调料：盐130克,八角1克,酱油130克,五香粉1克,味精1克
素几萝卜的特色：
咸香可口，嫩脆宜人。
教您素几萝卜怎么做，如何做素几萝卜才好吃
1.长白萝卜洗净，去根须，晾干水后，用500克盐腌3天，倒去余水，将剩余的盐拌入，用石块重压，腌20天后取出，晒至半干，加香料，用酱油，香料酱制1个月。 2.将萝卜取出，晾干表皮，拌上五香粉装坛密封保存，食用时切片即可。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

菠萝酱鸭	酥香生菜包	薄荷鲜桃	卤鲜蘑	奶酪
炒面	千层馒头	麻辣鸡丝	软硬铁雀	蒸香辣豆腐
蟹粉小笼	益精羊肾粥	清蒸啤酒蟹	雪花梨片	海鲜疙瘩汤
酸辣鱿须汤	香酥香蕉卷	酱茄条	青沁柠檬汁	珊瑚白菜
芙蓉鸡	花胶蚬鸭炖三蛇	口蘑鱼卷汤	五柳素鱼	咖喱虾段