贡丸汤_菜谱查询

贡丸汤

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
贡丸汤的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)100克,芹菜15克
调料：盐2克,味精2克,胡椒粉1克

教您贡丸汤怎么做，如何做贡丸汤才好吃
1.热水以汤碗装盛，加入贡丸，覆盖，高火烹煮15分钟左右至滚。
2.出炉后，加入精盐、味精适量。黑胡椒少许，热水3杯半。洒上芹菜末，黑胡椒即可。

贡丸汤的制作要诀：贡丸：肉的选择，必须新鲜，因为鲜肉纤维是活的，经过捣碎之后，凝固性好，再加入盐、味精、胡椒粉、酒、葱花、姜末等调味料拌匀。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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