青豆鱼头汤_菜谱查询

青豆鱼头汤

菜系及功效：私家菜老人食谱延缓衰老食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
青豆鱼头汤的制作材料：
主料：鲢鱼300克,鱼骨100克
辅料：青豆50克,蘑菇(鲜蘑)50克,香菜50克
调料：料酒10克,姜汁5克,大葱5克,盐4克,鸡精2克
教您青豆鱼头汤怎么做，如何做青豆鱼头汤才好吃

1. 将鱼头、鱼骨洗净备用；
2. 香菜、葱洗净切成末；
3. 坐锅点火放油，油热后放入葱末、鱼头、鱼骨头翻炒，再加入料酒、清水、生姜水、精盐；
4. 待锅开后倒入青豆、蘑菇、鸡精、香菜末，即可出锅。

小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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