芹菜虱目鱼粥_菜谱查询

芹菜虱目鱼粥

菜系及功效：精品主食学龄期儿童食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
芹菜虱目鱼粥的制作材料：
主料：米饭(蒸)200克,虱目鱼200克
辅料：芹菜50克
调料：姜3克,盐2克,料酒5克,胡椒粉1克,大葱4克,香菜3克,香油3克
教您芹菜虱目鱼粥怎么做，如何做芹菜虱目鱼粥才好吃
1. 虱目鱼肉洗净，切成条状。
2. 芹菜洗净切末；姜切丝备用。
3. 取锅注入适量冷水，煮滚后加入虱目鱼条，煮至半熟时去骨刺，加入米饭拌匀，再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉，煮至粥熟。
4. 将米饭粥盛入碗中，加入芹菜末、葱（切末）、香菜（切末），淋入香油，即可食用。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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