| 菜名 | 雪耳芦荟 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 雪耳芦荟的制作材料： 主料：银耳20克,芦荟125克,枸杞子,香菜各适量。 调料：冰搪,纯净水各适量。 教您雪耳芦荟怎么做，如何做雪耳芦荟才好吃 1.银耳泡发、去根，加水蒸熟。 2.芦荟去皮洗净，切条，焯熟冲凉，枸杞子泡发。 3.冰糖加纯净水对汁，放入银耳、芦荟、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。 雪耳芦荟的制作要诀：银耳蒸制不能过烂，要有点脆感，冰镇后食用更佳。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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