丁香鱼饺_菜谱查询

丁香鱼饺

菜系及功效：精品主食老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：清香味
工艺：煮
丁香鱼饺的制作材料：
主料：小麦面粉400克,银鱼干400克
辅料：大葱10克
调料：盐5克,料酒10克,味精1克
教您丁香鱼饺怎么做，如何做丁香鱼饺才好吃

1.丁香鱼干洗净，晾干；葱、姜洗净切末。
2.把锅烧热，放入丁香鱼干，用大炎炒成金黄色，取出晾凉。
3.用擀面杖把丁香鱼干擀成碎末，放入盆内加葱末、姜末、盐、酒和味精拌匀，做成馅料。
4.把适量的馅料包入面皮里，捏成饺子。
5.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮开，开锅后放入凉水煮沸。
6.再放入一次凉水，现次沸腾后就可以盛出食用了。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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