凉瓜炖花蟹_菜谱查询

凉瓜炖花蟹

菜系及功效：家常菜谱
工艺：炖
凉瓜炖花蟹的制作材料：
主料：鲜活花蟹700克,凉瓜适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,枸杞子各适量。
教您凉瓜炖花蟹怎么做，如何做凉瓜炖花蟹才好吃

1.鲜活花蟹卸背壳，洗净。

2.凉瓜去瓤，切轮状厚片。

3.原料入锅，加调料炖至成熟即成。

凉瓜炖花蟹的制作要诀：花蟹应选用黄满肉多的，泥沙要洗净。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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炝拌鲜鱿片	鱼香豆花	肉末南瓜	酱胡萝卜(三)	味增汤/韩式味增汤/日式味增汤
红炖鸡块	白玉排骨卷	炒黄瓜酱	鸭包口蘑	烤樱桃
平都牛肉松	羊肉炒双耳	酸菜蒸豆腐	鲍鱼鸡粒饺	素炒蘑菇