菜名 | 蒸虾米拌芹菜 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味 工艺:拌 蒸虾米拌芹菜的制作材料: 主料:芹菜400克,虾米250克 调料:姜5克,酱油5克,醋5克,白砂糖5克,味精2克,香油5克,料酒5克 蒸虾米拌芹菜的特色: 香鲜可口,色彩明亮。 教您蒸虾米拌芹菜怎么做,如何做蒸虾米拌芹菜才好吃 去掉芹菜梗上粗筋,洗净,切成小段,用开水焯一下;虾米、鲜姜片加少许料酒及水,放入笼屉里蒸熟,放入芹菜内,再加酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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