| 菜名 | 姜汁蚌肉汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味：姜汁味 工艺：煮 姜汁蚌肉汤的制作材料： 主料：河蚌500克 辅料：姜100克 调料：江米酒50克,盐3克 教您姜汁蚌肉汤怎么做，如何做姜汁蚌肉汤才好吃 1. 姜洗净去皮，捣烂绞取汁液备用； 2. 河蚌只取蚌肉洗净泥沙，放清水中浸泡，捞出备用； 3. 锅内注入适量清水烧开，放入蚌肉，倒入江米酒和姜汁，煮至蚌肉熟后下精盐调味即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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