菜名 | 干煸牛腩 |
做法 | 菜系及功效:粤菜 补气食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:砂锅 干煸牛腩的制作材料: 主料:牛腩(腰窝)500克 调料:陈皮1克,姜20克,大蒜(白皮)5克,豆瓣酱10克,八角1克,盐2克,香油1克,味精1克,老抽5克,白砂糖5克,生抽5克,胡椒粉1克,黄酒5克,花生油30克 教您干煸牛腩怎么做,如何做干煸牛腩才好吃 1. 将牛腩肉洗净,放入沸水锅内煮至断生,捞出; 2. 沥水后的牛肉切成小方块,每块约重20克; 3. 炒锅用中火烧热,下油,放入蒜、姜、豆酱爆香,下牛脯略煸,烹黄酒,加二汤、老抽、生抽、精盐、白糖、八角末、陈皮末,煮约2分钟; 4. 即转入砂锅,加盖,用小火焖约80 分钟至软烂,撒上胡椒粉,淋上香油即成。 干煸牛腩的制作要诀:肉块转入砂锅,大火烧开,小火慢炖,中途不可加水,要肉块软烂,但又成形。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
韭菜炒鸭肝 | 豆渣猪头 | 奶香菠菜 | 一鸭四吃---鸭肉酱丁 | 麻蓉辣椒酱 |
虾籽烧茭白 | 糖醋鲈鱼 | 蟹黄煎虾脯 | 香菇焖鸡 | 哈达饼 |
麦穗花鲜鱿 | 金钱豆腐 | 豆腐松 | 膳鱼粥 | 爆糟排骨 |
两色鲜贝 | 干烧茄子 | 芽菜煸土豆 | 椿芽拌虾 | 笋丝泡菜 |
山楂拉皮冻 | 葱蒜拌藕片 | 羊肉清汤 | 锅巴虾仁 | 滑水汤 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。